Vaktel

Visste du at: Ett vaktelegg er ca én femtedel så stor som et vanlig hønseegg og veier mellom 10-14g, men at næringsinnholdet på ett vaktelegg er 3-4 ganger så høyt som ett hønseeg!

Vaktelegg har et høyt innhold av omega 3 og 6, og har 5 ganger så mye kalsium og jern som et vanlig hønseegg. De har også en rik kilde til nyttige sporstoffer, vitaminer, fosfor, og inneholder dobbelt så mye A og B2. 

Det sies at vaktelegg skal hjelpe mot allergier og symptomer mot eggallergi, og folk med eggallergi tåler som oftest vaktelegg. Eggene er rike på det gode kolesterolet (HDL), og egner seg derfor godt til dietter! Vaktelegg blir også mye brukt for å stimulere fordøyelsen, behandling av forstoppelse, muskelsvakhet, svimmelhet, kan fremskynde restitusjon og er spesielt nyttig for barn i å styrke utvikling, for og nevne noen.

 Vaktelegg smaker det samme som vanlig egg, men har kanskje en litt fyldigere smak. Den tilberedes på samme måte som vanlig hønsegg, men har en kortere koketid ( maks 1min og 40sek for smilende egg). Passer utmerket som en ekstra liten detalj i salaten eller i lunsjen.