Kjøttproduksjon

Svin: 

I tidlig sommeren 2021 begynte vår reise med edelgris, den populære "industrigrisen". Med dens raske vekst og gode morsegenskaper, la vi grunnlaget for vårt unike prosjekt. For å forbedre kjøttkvaliteten, introduserte vi Mangalitca-svin, også kjent som ullgris. Denne ungarske urrasen, med sitt robuste vesen og unike kjøtt, ble raskt en viktig del av vår produksjon.

Vår avlsråne, Ullgrisen Gordon, har vært nøkkelen til å skape en hybrid slaktegris som kombinerer det beste fra begge raser. Med fri tilgang til økologisk soyafritt kraftfor og et mangfold av naturlig fôr, sikrer vi at våre griser lever sunne og aktive liv. Dette gjenspeiles i det saftige og smakfulle kjøttet, med sin karakteristiske marmorering og unike smak.

Vi tror på å la grisene være gris, og investerer tid og omsorg i å tilby dem et naturlig og stimulerende miljø. Med store utendørsområder å utforske, tilgang til sølespaavdelingen og daglig sosialisering, sikrer vi at våre griser trives fra start til slutt.

Sau:

Vår flokk av Gammelnorsk Spælsau, også kjent som vikingsau, ble introdusert på gården i mai 2023. Denne urrasen, med sin hardførhet og unike kjøttkvalitet, har blitt en kjær del av vårt kjøttproduksjonsteam. Med sitt møre og velsmakende kjøtt, samt dens karakteristiske ull, tilbyr Gammelnorsk Spælsau en smak av fortiden kombinert med kvalitet for fremtiden.

Vi tror på å bruke hele dyret, og tilbyr derfor ikke bare kjøtt, men også skinn og ull fra våre sauer. Ved å slakte lam kun en gang i året, sikrer vi at hvert produkt er av høyeste kvalitet og respekterer dyrets arv.

Storfe:

I mars 2024 kjøpte vi våre første fem kalver av Trønderfe. Disse majestetiske dyrene, med sin imponerende kropp og vennlige vesen, har raskt blitt en integrert del av vår gård og vårt kjøttproduksjonsteam. Trønderfe er kjent for sin robusthet og tilpasningsdyktighet til det norske klimaet, og vi er stolte av å kunne bidra til bevaringen av denne flotte rasen.

Våre kuer får den beste omsorg og ernæring, med tilgang til friskt vann, økologisk grovfôr og rikelig med beiteområder. Vi ønsker å gi dem muligheten til å utforske og nyte våre naturskjønne omgivelser mens de beiter og sosialiserer seg med flokken.

Ved å investere tid og omsorg i våre kuer, sikrer vi at de lever lykkelige og sunne liv, noe som igjen resulterer i kjøtt av høyeste kvalitet. Med sin møre tekstur og rike smak, tilbyr vi storfe-kjøtt en ekte smaksopplevelse som er verdt å oppleve.